Nos systèmes de refroidissement exploitent une technologie innovante – brevetée par Agriflex – qui permet d’abaisser la température de la pâte jusqu’à 20 °C, tout en assurant une température constante et homogène grâce à l’autorégulation. Le contrôle de la température de la pâte a toujours été un facteur clé pour obtenir une qualité optimale et constante du produit fini. Des paramètres stables et contrôlables permettent de réduire les délais et les coûts.
Avantages
Aucun mélange
Grâce au circuit fermé, les matières premières ne sont pas mélangées à de la glace ou à d’autres éléments réfrigérants, ce qui permet de respecter pleinement la recette et de se conformer aux réglementations en matière de santé et d’hygiène.
Aucune contrainte thermique
Grâce au système d’autorégulation, les températures sont toujours constantes et contrôlées. Le système ne provoque donc pas de stress thermique dangereux et délétère pour la farine et, par conséquent, pour les pâtes.
Simplicité et efficacité
Le système est extrêmement économique en termes de consommation d’énergie et, grâce à sa facilité d’utilisation, il ne nécessite pas de main-d’œuvre qualifiée.
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